根据搜索结果，忻州地区提供击剑培训的学校信息如下：
五台山武术学校 
- 地址：忻州市忻府区忻府路
- 特点：该校是忻州较大武馆之一，专注于武术培训，课程包括散打，可能涉及击剑相关内容。
其他相关机构
- 忻州市全民健身中心：提供散打等武术培训，但未明确提及击剑；
- 王道国际跆拳道：主要承办跆拳道，可能涉及散打，但未明确提及击剑；
- 腾龙柔道散打培训学校：位于定襄县，提供柔道和散打培训，未提及击剑。
建议：
直接联系五台山武术学校，确认是否开设击剑课程；
参考机构官网或电话进一步咨询课程安排及费用。（注：其他机构虽涉及散打等课程，但未明确提及击剑，需进一步核实。）