根据搜索结果，许昌市有以下小吃培训机构可供选择，但需注意部分信息权威性较低，建议实地考察或通过官方渠道核实：
新乡醉香园小吃培训学校 
- 提供餐饮品种全、特色小吃培训项目，含配方配料教学及开店指导，包食宿。
- 联系方式：183-3733-7888（牛老师）。
食为先小吃培训
- 食之盟旗下机构，专注小吃实训与标准化教学，涵盖早餐类（如生煎包、灌汤包等）及多种中式早点。
- 优势：实操性强，师资专业，学员评价积极。
石老磨小吃培训学校
- 拥有百余种特色风味小吃培训，包括面食、饼类、油炸系列等，口味独特且适合异地经营。
新东方烹饪学校
- 提供中餐、西式烹饪等多元化课程，强调理论与实战结合，设施完善。
其他建议：
可实地考察许昌学院小吃街、紫云路夜市等热门地点学习；
若需系统化课程，可关注新课教育网等在线平台。