以下是综合多个权威来源推荐的烹饪基础培训学校推荐及选择建议：
一、全国知名综合类烹饪学校
新东方烹饪学校 - 特色：
全国70+所分校，涵盖中餐、西餐、烘焙等多领域，采用10%理论+90%实操教学模式，师资力量雄厚，就业率高达90%以上。
- 优势：小班教学、就业对接服务完善，适合初学者及职业转型者。
蓝翔技校 - 特色：
以挖掘机技术闻名，但厨师培训专业同样出色，采用理论与实践一体化教学模式，拥有丰富的办学经验。
- 优势：适合希望系统学习烹饪并接触面点、西餐等领域的学员。
川菜烹专 - 特色：
专注川菜烹饪，传承川菜文化，教师团队经验丰富，实训设施一流。
- 优势：适合以川菜为方向发展的学员，如想学习宫保鸡丁、水煮牛肉等经典菜品。
二、地方特色烹饪学校
北京屈浩烹饪学校 - 特色：
小班VIP教学，讲师亲临指导，注重实操训练，与南宁职业技术学校合作实现就业对接。
- 优势：适合追求个性化教学和就业保障的学员。
广西华南烹饪技工学校 - 特色：
华南地区知名院校，与南宁职业技术学校合作，提供多样学制选择，就业服务完善。
- 优势：适合希望系统学习并获取认证证书的学员。
江南厨艺学校 - 特色：
以苏帮菜为主，位于江南水乡，环境优雅，教学设施先进。
- 优势：适合偏好苏帮菜（如松鼠鳜鱼、白斩鸡）的学员。
三、其他推荐院校
东南国际烹饪学校：隶属于厨卫城，注重实践与理论结合，适合系统学习。
云南厨艺学校：以滇菜教学为特色，结合地域食材开展烹饪课程。
扬州大学烹饪专业：国内知名高校，科研与实践结合紧密，适合学术与职业发展。
四、选择建议
明确方向：
根据兴趣（川菜、西餐、烘焙等）选择专业方向。
注重实践：
优先选择强调实操的小班教学机构。
就业规划：
关注与餐饮企业合作或提供就业对接的学校。
权威认证：
部分学校提供职业技能等级认定，可增加就业竞争力。
建议实地考察学校设施、师资及学员反馈，结合自身学习目标和经济预算做出选择。