根据搜索结果，保山地区提供烧烤培训的机构及信息如下：
一、隆阳区
保山隆阳烧烤培训 - 特点：小班制教学，支持在线问答和报名服务，课程涵盖多门优质课程，累计服务超62人咨询。
- 地址：保山市隆阳区（具体地址未明确标注）。
保山洪斌烧烤（城北店）
- 招聘信息：招聘烧烤师/学员，要求18-35岁，包吃月薪4000元，需切肉备菜。
保山莫卡·烟火人家傣味烧烤
- 招聘信息：招聘厨师1名，月薪4000元（包吃），需负责切肉备菜，工作时间较灵活。
- 地址：保山市隆阳区翟家弯西大沟附近（保山学院后方向高铁站直行约1.2km）。
二、潞江镇
滇西正宗傣味潞江村傣味
地址：保山市隆阳区潞江镇（具体地址需进一步确认）。
三、其他建议
课程选择建议：
- 烤鱼类课程可优先考虑保山烤鱼技术培训，该地区是保山烤鱼发源地，技术资源更丰富。
- 傣味类课程可联系莫卡·烟火人家或香华傣味包烧培训中心。
注意事项：
- 建议实地考察机构资质，避免仅依赖网络信息。
- 部分机构需提前确认是否接受外地学员，避免因政策变化影响学习。
以上信息综合自本地招聘平台及餐饮行业资讯，具体以实际位置和课程安排为准。