根据搜索结果，赣州学习蛋糕培训的学校推荐如下：
一、综合推荐
赣州新东方烹饪学校 - 优势：
教学内容紧跟国际烘焙潮流，注重实践与创新思维培养，提供芝士蛋糕、蛋糕华夫饼等特色课程，支持创业指导。 - 地址：未明确（需进一步查询）。
港焙西点学校 
- 优势：
小班实操教学，食材由学校提供，覆盖日式面包、韩式裱花、法式西点等，提供就业或创业支持及实地考察。 - 地址：未明确（需进一步查询）。
赣南师范学院美食文化与管理系 - 优势：
专业师资团队，注重实践教学，毕业生就业率高，课程涵盖烘焙与西点技术。
二、其他可选机构
赣州熳奇烘焙学校：短期1-3个月小班制，课程包括面包、裱花蛋糕等，提供就业和创业辅导，地址位于文明大道宋城一号。- 酷德烘焙学校：理论与实践结合，95%实操+5%理论，提供韩式裱花等课程。 选择建议
优先考虑权威性高、课程全面的机构，如港焙西点学校、赣南师范学院美食文化与管理系。- 关注就业支持与实践机会，可通过实地考察或实习提升技能。