根据搜索结果，晋中地区提供卤菜培训的学校及机构信息如下：
一、专业卤菜培训学校
晋香源熟食卤煮卤鸡凉拌菜猪下水培训 - 地址：
晋中市榆次区使赵街
- 特色：全国知名，提供家传卤菜配方，使用纯天然香料，注重健康与快捷，适合创业。
联盛昌餐饮管理有限公司 - 地址：
大同路胜利街路口往北100米路西
- 课程：初级卤菜培训，周期一周内完成。
厨掌柜小吃培训学校 - 地址：
使赵牌坊北行50米路西
- 课程：凉皮等小吃培训，隶属于山西厨掌柜餐饮管理有限公司。
二、其他相关建议
线上课程：部分平台推荐通过线上课程学习卤菜技术，但需注意课程权威性和师资资质。
实地考察：建议到学校进行实地考察，了解教学环境、师资力量及学员反馈。
综合对比：可对比不同机构的课程内容、收费及优惠活动，选择性价比高的课程。
三、注意事项
部分机构信息发布于2024年，建议通过电话或官网核实最新招生情况。
若需系统学习，可优先考虑提供完整教学体系（如配方、设备支持）的机构。