根据搜索结果，贵阳在烧腊培训领域有多家机构可供选择，以下是综合推荐及注意事项：
一、综合类烧腊培训学校
贵阳金凌美食培训学校 - 地址：
南明区花溪大道中段五湖巷43号
- 特色：提供中式烹调、早点、卤菜、火锅等多元化课程，结合餐饮技术研发与品牌运营服务，适合想系统学习并开展餐饮业务的学员。
贵阳创果厨艺培训学校 - 课程范围：
涵盖中式烹调、早点、风味小吃、蛋糕烘焙等，拥有18年教育经验，配备专业研发基地。
贵阳创鼎餐饮管理有限公司
- 优势： 18年专业餐饮培训经验，提供短期集中培训（3-7天），包含理论教学与实操指导，并协助创业。 二、广式烧腊专业机构食为先广式烧腊培训学校
- 课程优势： 操作流程标准化，配备专用酱料和设备，适合学习经典广式烧腊（如烧鸭、叉烧）。
新东方厨师烹饪学校贵阳分院
- 资质： 新东方品牌授权，课程系统全面，适合追求专业认证的学员。 三、其他推荐机构 贵阳厨博士餐饮小吃培训
贵阳白云区鑫技源厨艺技术咨询服务部：结合理论与实践，适合基础与进阶学习。
四、选择建议
明确学习目标：
- 若为创业或长期从业，优先考虑创果厨艺、创鼎餐饮等提供创业支持的学校；
- 若专注广式烧腊，食为先或新东方分院更专业。
实地考察：
- 优先选择有实体教学基地和设备完善的机构，如金凌美食、创果厨艺等。
课程体验：
- 部分机构提供短期体验课，建议通过试听或实操体验课程内容与教学氛围。
以上推荐综合了机构资质、课程内容及学员反馈，可根据实际情况选择最适合的培训机构。