湖南省确实有提供木工技术培训的学校，以下是部分相关机构的综合信息整理：
一、技工学校
湖南建筑高级技工学校 国家重点技工学校，专注于建筑行业技术技能培训，课程涵盖木工相关内容，位于长沙市岳麓区。
湖南工艺美术职业学院
以木工雕刻专业为特色，结合艺术性与技术性培养，属于高等职业院校。
长沙理工大学工程技术学院
木工设计与制造专业实力较强，课程设置全面且师资力量雄厚。
湖南华中工业技工学校/湘江工贸技工学校
民办技工学校，可能包含木工相关课程，但需进一步确认具体专业设置。
湖南猎鹰技工学校/长沙宁乡经开区科技工业学校
提供职业技能培训，涉及木工技术方向。
二、职业培训机构
湖南阳光技术学校
覆盖木工、电工焊工等专业，设有装修木工、瓦工贴瓷砖等课程，位于长沙市雨花区。
岳阳楼木工技术培训学校
位于岳阳市雨花区，以实践教学为主，可完成实际木工项目。
长沙名匠阳光木工装修技术培训学校
提供家装工装技术培训，包括水电安装、木工制作等，地址在长沙。
三、其他相关机构
九木教育咨询有限公司： 提供木工设计相关培训，注重就业能力培养。 长沙机床厂技工学校
建议：
优先选择国家重点技工学校或高等职业院校，如湖南建筑高级技工学校、长沙理工大学工程技术学院，教学资源更完善。
实践教学是木工专业关键，可关注是否包含实际项目操作课程。
部分学校如湖南阳光技术学校在长沙地区有分校，可实地考察后报名。
注：部分学校信息需进一步核实，建议通过官方渠道查询最新招生简章和专业设置。