根据权威信息，陕西职业技术学院（陕西职院）的现任校长为 刘胜辉，具体信息如下：
现任职务 刘胜辉自2022年起担任陕西职业技术学院党委副书记、院长，并于2024年9月被任命为党委书记、党委副书记、院长。
任职背景
他此前于2020年11月作为陕西职业技术学院校长，曾带队访问陕西国防工业职业技术学院，并参与校企合作与招生工作部署。2024年10月，他代表学校到访陕西省中华职业教育社，推动产教融合与职业教育出海。
学校概况
陕西职业技术学院是陕西省“一带一路”应用型人才培养基地，拥有长安和白鹿原两个校区，占地面积977亩，以“德技并修，千天向上”为校训。
总结：
截至2024年10月，刘胜辉为陕西职业技术学院党委书记、党委副书记、院长，负责学校全面工作。