根据搜索结果，江西职业教育的综合实力和特色院校可综合评估如下：
一、综合实力较强的院校
九江职业技术学院 - 国家示范性高等职业院校、国家优质专科高等职业院校，江西省重点建设高职高专院校。 - 拥有国防科技工业职业教育实训基地等国家级平台，王牌专业包括供热通风与空调工程技术、物联网应用技术等。 - 就业率高达95%以上，毕业生多在深圳、上海等地就业，平均薪资约4800元。
江西应用技术职业学院
- 公立全日制普通本专科院校，创建于1956年，是江西省首批联合培养应用技术型本科人才试点院校。 - 设有20个二级学院，专业覆盖机械、电子、建筑等领域，战略就业率95%以上。
南昌职业学院
- 江西省规模最大的高职院校，六家示范性高职院校之一，教学经验丰富，涵盖多个专业领域。
二、其他知名院校推荐
江西财经职业学院： 财经类国家骨干高职，2022年校友会排名全省第一。 江西环境工程职业学院
江西交通职业技术学院：工科为主，拥有省级重点建设专业群。
三、选择建议
明确专业方向：
如机械、电子、财经等领域的优先考虑九江职业技术学院、江西应用技术职业学院；幼儿教育方向可关注南昌幼儿师范高等专科学校。
就业与薪资：
九江职业技术学院、江西财经职业学院就业率较高，但薪资水平可能低于一线城市；应用技术类院校薪资表现更均衡。
综合评估：
部分院校如江西现代职业技术学院、南昌工业学校等在特定领域有突出优势，可根据个人兴趣和职业规划选择。
四、注意事项
权威性验证：部分院校排名来源为校友会或低权威性平台，建议结合官方文件和最新评估报告综合判断。
实地考察：建议到校参观教学设施、了解师资力量及就业情况，再做决策。