根据搜索结果，佛山市有多所公办职业学校在教学资源、专业设置和办学成就方面表现突出。以下是综合多个权威来源的推荐及分析：
一、重点建设院校推荐
佛山市华材职业技术学校 - 成立时间：
1980年，国内最早创办的职业高级中学之一
- 荣誉：国家重点、国家示范中职学校，双高建设学校
- 专业：计算机应用技术、机电技术应用、电子商务等
- 特色：拥有国家级技能大赛冠军记录，与多家企业合作建立校企共同体。
佛山市南海区第一职业技术学校 - 特色：
佛山中职录取分数线常年居首，省重点中职学校
- 规模：占地面积203亩，主校区位于官窑
- 成就：获国家级技能大赛二等奖1项，省级奖项20余项。
佛山市顺德区梁銶琚职业技术学校 - 荣誉：
全国职业院校50强，广东唯一入选的中职之一
- 规模：184亩，含3个校区
- 专业：机械设计制造及其自动化、数控技术等。
二、特色专业突出院校
佛山市南海区信息技术学校：国家级重点中等职业学校，以信息技术为核心学科，涵盖计算机、会计、电子商务等方向，与多家企业合作开展订单式培养。
佛山市高明区职业技术学校：综合性职业学校，工科为主（机械、电子、计算机），同时涵盖财经、商贸等文科类专业。
佛山市三水区理工职业技术学校：广东省高水平中职学校培育单位，以模具制造、工业机器人技术等为特色。
三、其他值得关注的院校
佛山市南海区卫生职业技术学校：省级重点中等职业学校，医疗健康领域特色鲜明。
佛山市顺德区李伟强职业技术学校：国家重点、省重点，涵盖机械、电子、舞蹈戏剧等专业。
四、选择建议
明确需求：
根据职业规划选择工科、财经、艺术等方向；
参考排名：
重点关注国家级、省级示范院校；
实地考察：
优先选择占地面积较大、实训设备完善的学校；
关注合作：
优先选择与行业企业有合作项目的院校。
以上推荐综合了学校综合实力、专业优势及学生反馈，供参考。