根据搜索结果，全国开设园艺技术专业的中职学校数量及部分学校毕业生情况如下：
全国中职学校数量 
截至2023年，全国共有约12-13所中职学校开设园艺技术专业，主要集中在河北、湖南、山西等地。例如：
- 河北：
13所中职学校（如井陉县职业技术教育中心、平山县职业教育中心等）；
- 湖南：12所中职学校（如湘潭财经职业技术学校、岳阳县职业中等专业学校等）；
- 山西：4所中职学校（如太原生态工程学校、原平农业学校等）。
部分学校毕业生情况 - 井陉县职业技术教育中心：
2020年毕业267人，教学设备先进，实训实验室覆盖化工、农林等领域；
- 湘潭财经职业技术学校：全日制在籍3637人，毕业生就业方向涵盖园艺企业、种子繁育等；
- 太原生态工程学校：年均培训农业系统人员5000人，承担沼气工培训、农村实用人才培训等。
高职专科毕业生
园艺技术专业为专科层次，部分高职院校（如辽宁农业职业技术学院、潍坊职业学院等）开设该专业，学制3年，毕业生面向农业技术员、园艺企业等岗位。
总结：
全国中职学校开设园艺技术专业的数量因统计年份和地区差异较大，但整体规模在12-15所左右，部分学校毕业生人数可达数百人。建议根据地理位置和学校实力选择报考。