美术职业学校提供多样化的专业设置，涵盖传统工艺美术到现代设计领域，具体可分为以下几类：
一、传统工艺美术方向
雕塑与版画 学习雕塑艺术（如泥塑、木雕）、版画制作（木刻、丝网版）等传统工艺，培养手工创作能力。
中国画与油画
掌握国画（人物、山水、花鸟）和油画的基本技法，了解不同画种的艺术表现形式。
工艺美术
包含剪纸、书法、陶瓷设计等方向，注重传统工艺的传承与创新。
二、现代设计方向
环境艺术设计
学习景观设计、室内设计、公共艺术等，培养空间规划与美学能力。
服装与服饰设计
掌握服装造型设计、工艺制作及流行趋势分析，适应服装行业需求。
数字艺术与设计
包括动画设计、游戏美术、数字影像艺术等，结合软件工具（如PS、3ds Max）进行创作。
三、美术教育方向
美术教学法
学习少儿美术课程设计、艺术活动策划等，为未来从事教育工作做准备。
艺术教育理论
掌握教育学、心理学基础，了解美术教育规律与方法。
四、综合类方向
影视与动画
学习动画设计、影视摄影、导演编剧等技能，适应影视行业需求。
工业设计与产品设计
掌握产品设计原理、材料学及工艺制作，培养创新思维与实践能力。
珠宝与工艺设计
专注珠宝鉴定、加工及设计营销，结合传统工艺与现代设计。
五、基础与理论课程
素描、色彩、速写：
培养造型基础与写实能力。
艺术史与理论：学习中外美术史、设计理论及当代艺术趋势。
计算机技术：掌握PS、AI等软件应用，提升设计效率。
六、特色专业举例
内画：以玻璃/水晶壶坯上绘制精细画面为特色，传承京派内画技艺。
湘绣设计与工艺：结合传统刺绣技法与现代设计理念。
七、实践与升学路径
实习与毕业设计：通过企业实习、毕业创作提升实践能力。
升学渠道：部分专业可参加普通高校艺术类招生考试，本科录取率可达20%-30%。
以上专业设置可根据个人兴趣和职业规划选择，建议结合学校具体课程安排和就业市场需求进行选择。