很抱歉，目前提供的搜索结果中未明确提及“干挑面”相关的培训学校信息。根据现有资料，南昌市有以下几家提供担担面培训的学校，但课程名称均为“担担面”而非“干挑面”：
南昌食顶香小吃培训学校
- 地址：南昌市西湖区（具体校区未明确）
- 课程内容：担担面技术、调料配方及开店经营指导
- 特色：V2信誉等级认证，提供面授、一对一教学及住宿
- 优惠：报名返现20元
赣鄱杨记正宗成都担担面
- 地址：南昌市南昌县莲塘镇澄湖北大道1008号西北方向10米
- 项目：教授牛肉担担粉、皮蛋肉饼汤等川味小吃
- 说明：该机构以成都担担面为特色，但未提及“干挑面”培训
建议直接联系上述机构确认课程名称是否准确，或提供更多细节以便进一步筛选。