泰安大匠技工学校（东平大匠技工学校）的专业设置如下：
主要专业方向 
- 新能源电力：
涵盖光伏电力、智能电网等方向，面向新能源领域需求。
- 计算机应用与维修：包括计算机技术、人工智能等方向，注重信息技术应用能力培养。
- 学前教育：提供幼儿教育专业，满足幼教领域人才需求。
- 机电一体化：结合机械与电子技术，培养综合技能型人才。
其他开设专业
根据不同年份信息，学校还涉及焊接加工、电气自动化设备安装与维修、幼师培训等专业，但以上为2023年最新权威信息。
办学特点
学校以实践教学和就业指导为核心，专业设置注重市场导向，与新能源、信息技术等领域需求紧密对接。