根据搜索结果，以下是2024年推荐的月饼培训学校，涵盖不同地区和特色课程：
长沙新东方烹饪学院 
- 课程：
苏式、潮式、广式、冰皮月饼等地方特色月饼制作，包含传统工艺与创新技法。 - 优势：开放式教学，理论与实操结合，阶段性考核达标制，师资力量雄厚。
武汉食尚香餐饮小吃培训学校 - 课程：
桂花、五仁、豆沙等传统月饼制作，以及原料甄选、设备操作等全流程培训。 - 特色：传统糕点技艺传承基地，20年从业经验教师团队，阶梯式教学法。
上海威利旺卡蛋糕西点烘培 - 课程：
月饼集训课（1天掌握多款月饼），包含广式、苏式等经典月饼制作。 - 特点：小班教学，实操与理论结合，适合短期学习。
北京唐人美食培训学校 - 课程：
广式蛋黄月饼、京式自来红月饼、苏式火腿月饼等。 - 优势：老牌餐饮培训学校，课程系统全面。
厦门职工服务中心职工学堂 - 活动：
免费公益月饼制作培训，适合社区居民参与。 - 特点：公益性质，注重实操与社区互动。
其他建议：
可通过当地社区活动中心、文化馆或烘焙协会了解短期工作坊。- 选择时建议优先考虑中等及以上权威性机构，并实地考察课程设置与师资情况。