根据现有信息，江西赣江技工学校的学生人数存在不同数据来源的差异，需结合实际情况综合分析：
当前在校生规模
多个来源显示，该校目前在校生人数在 2000-3000人之间。例如：
- 2025年1月数据提到近2000人；
- 2023年招生计划显示当年计划招生3000多人。
历史数据对比
- 2010年数据显示在校人数约16000人，但该数据距今较久，可能与近年招生政策或统计口径调整有关。
建议与注意事项
- 不同年份数据差异较大，建议通过学校官网或招生平台查询最新招生计划；
- 报考时需注意区分中专、职教等不同办学层次，避免混淆。
综上，该校学生人数以 2000-3000人为主流数据，具体以最新官方公告为准。