根据搜索结果，华达技工学校的开设时间如下：
青岛市高新区华达技工学校 - 设立时间：
2025年5月12日经山东省人力资源和社会保障厅批准正式设立。 - 招生时间：2025年正式启动招生，面向初中毕业生。
惠州市华达技工学校 - 设立时间：
2015年6月18日经惠州市人力资源和社会保障局批准设立。 - 发展情况：截至2025年3月，学校已拥有75个教学班，在校学生3200余人。
总结：
青岛市高新区华达技工学校于2025年5月12日设立，2025年招生。- 惠州市华达技工学校成立于2015年，2025年3月已发展至3200余名学生。