根据搜索结果，梅县目前有以下公办职业学校：
梅州市梅县区第一职业学校 
- 性质：
国家级重点中等职业学校，梅县区唯一一所公办职业学校
- 隶属：梅县区教育局
- 荣誉：省级重点职业高级中学、广东省中等职业教育实训中心、全国计算机信息高新技术考试站
- 专业：涵盖财会、旅游、机械加工、电子商务等，与嘉应学院等高校及多家企业合作
- 规模：校园占地130亩，建筑面积3.75万平方米，教职工109人
梅县劳服职业中学 
- 性质：
由梅县就业服务管理局主办，梅县教育局批准的全日制职业学校
- 专业：电脑应用、电子技术、会计、商务英语等
- 设施：配备完善的教学设施和实训场地，提供就业指导
梅县技工学校 - 性质：
全日制公办省重点技工学校
- 荣誉：全国职工教育培训示范点、省级粤菜师傅培训基地等
- 成立时间：1988年
- 专业：涵盖机械加工、电子技术、会计实务等
注意事项：
梅县第一职业学校在不同来源中多次被提及，但根据最新信息，梅县技工学校更符合“公办技校”的定义。- 建议通过梅县教育局官网或相关机构核实最新院校设置及专业调整情况。