根据搜索结果，南昌有以下泡菜培训学校可供选择，信息整理如下：
南昌东湖滕王阁泡菜培训 
- 校区覆盖全市各区，提供多门课程，特色为小班制教学、在线问答和报名服务。 - 课程内容未明确提及，但累计咨询量超过813人。
南昌青云谱泡菜培训
- 校区同样覆盖全市，课程以实战经验丰富、设施完善为特色，配备专职讲师和系统教学体系。 - 咨询量达110人。
南昌食为先小吃培训学校（湘式/湘西泡菜）
- 提供湘式泡菜、湘西泡菜等细分课程，采用小班制和1对1教学，涵盖调料配方、发酵技术等实操内容。 - 校区地址：火车站校区（火车站西广场售票处对面二楼）。
南昌飘飘香小吃（开胃泡菜）
- 专注开胃泡菜培训，课程包括原料处理、酸水调配、红油熬制等，提供设备选址指导和创业支持。 - 校区：青山湖校区，开设早班、晚班、周末班，费用约370元。
建议：
优先选择权威性高、咨询量大的机构（如东湖滕王阁、青云谱），或根据具体泡菜类型（湘式/湘西/开胃泡菜）匹配对应学校。- 通过官方渠道预约试听，核实课程细节与师资情况。