根据搜索结果，福州有以下调酒培训学校可供选择，综合权威性和时效性信息整理如下：
福建华南厨师培训学校 - 专业方向：
重点培养时尚调酒师，涵盖酒水知识、花式调酒、鸡尾酒制作等。 - 师资力量：拥有专业教师团队，课程注重实践与理论结合，提供一对一教学。 - 特色课程：包括朗姆基酒鸡尾酒（如百家地、得其利等）和香槟酿造技术。 - 地址：福州市台江区（具体地址未明确标注）。
米澜教育培训 - 课程内容：
提供翻糖蛋糕、调酒、咖啡、西点等综合培训，含英式调酒、花式调酒等专项课程。 - 地址：大浦路2号。
其他教育机构 
- 福建师范大学、闽江学院、农林大学：
部分开设调酒课程或考取调酒师证，但具体课程安排需咨询学校。 - 福州新东方烹饪学校：不确定是否提供调酒课程，建议直接联系确认。
建议：优先选择中等及以上权威性机构（如福建华南厨师培训学校），并提前电话咨询课程详情与师资情况。