根据搜索结果，长沙有以下早餐培训学校可供选择，信息综合整理如下：
长沙红星鹏飞厨师学校 
- 地址：
雨花区时代阳光大道西600号
- 特色：提供传统早点创业班，课程包括包子、油条、豆浆等，采用专职教官教学和校方提供食材的实操模式，支持签订三年有效期合同。
长沙食为先小吃餐饮培训学校 - 地址：
岳麓校区（麓景路396号三楼）、雨花校区（雨花中意一路798号高升时代广场3楼）
- 特色：学费1-3千元，理论与实践结合，教授馄饨、小笼包、麻辣香锅等小吃，注重学员动手实践。
新东方烹饪学校 
- 地址：
岳麓区麓景路
- 特色：30余年小吃培训经验，课程涵盖早餐粉面、包子、烧烤等15个系列，提供创业帮扶。
湘味轩美食小吃培训总部 - 地址：
星沙尚都花园城
- 特色：师资全面精湛，辅助学员开店创业，办学经验丰富。
其他推荐机构 
- 食为天美食小吃培训学校：
雨花区女子学院186号，弘扬民族饮食文化，适合出国发展。 - 食尚香小吃培训学校：雨花校区（雨花10号）、长沙大道598号融科檀香山47栋1楼，提供多样化早餐项目。 选择建议：
若侧重传统早点创业，优先考虑 红星鹏飞；
若需系统课程，可参考 新东方或 湘味轩；
实践导向型课程推荐 食为先。