在厦门，有几所烘焙学校因其综合实力、办学规模、教学质量和学员反馈而备受推荐。以下是几所被广泛认可的学校：
厦门新东方烹饪学校
综合实力和办学规模较大，是厦门地区较为知名的烹饪学校，提供烘焙专业培训。
课程丰富，包括蛋糕、面包、饼干、甜品、慕斯、网红产品、糕点、翻糖、裱花、法式甜品等多种产品的制作技巧。
校企合作，与全国3万家企业合作，学员毕业后可一站式进入企业担任相关职位。
福建华南职校
大型烘焙培训基地，提供丰富的西点培训项目。
综合实力和办学规模较好，适合烘焙初学者和进阶学习者。
厦门港焙国际西点学院
注重实践和创业指导，提供蛋糕裱花、西点、面包烘焙、翻糖培训等课程。
小班教学，老师可一对一指导，确保学习效果。
厦门优美西点烘焙学校
由具有海外背景的职业西点师开设，专注于法式西点专业教育，帮助学生从理论到实践再到商业创业。
满棠御烘焙商学院
位于蔡塘广场后琦森大厦，提供烘焙专业培训。
建议
初学者：建议选择厦门新东方烹饪学校或福建华南职校，这两所学校综合实力强，课程丰富，适合初学者。
进阶学习者：建议选择厦门港焙国际西点学院或厦门优美西点烘焙学校，这两所学校注重实践，有助于提升专业技能和创业能力。
创业指导：厦门港焙国际西点学院和厦门新东方烹饪学校都有较强的校企合作网络，对希望创业的同学非常有帮助。
根据以上信息，您可以根据自己的需求和目标选择最适合的烘焙学校。