根据搜索结果，长沙地区提供摄影专业或相关课程的大学及机构如下：
一、普通高校中的摄影专业
湖南师范大学美术学院 提供系统的摄影理论课程与实践教学，是长沙地区摄影专业教育的重要机构。
湖南艺术职业学院
设有摄影专业和影视制作专业，注重创新思维与实践能力培养。
湖南大众传媒职业技术学院
拥有摄影专业和影视制作专业，强调实践教学和创新能力。
湖南工艺美术职业学院
设有摄影专业，侧重实践操作与创新能力。
长沙理工大学设计艺术学院
开设摄影相关课程，培养学生的审美与创作能力。
湖南科技学院艺术与设计学院
拥有摄影系，提供专业教学。
湖南工业大学艺术设计学院
设有摄影课程，结合艺术与技术教育。
湖南农业大学现代设计与艺术学院
提供摄影教育，融入农业与艺术结合的课程体系。
湘潭大学艺术学院
开设有摄影专业，依托高校资源开展教学。
二、摄影相关课程的普通高校
多所高校将摄影作为专业选修课或专业课程：
湖南师范大学广告专业： 包含专业广告摄影、新闻摄影等课程。 湖南艺术职业学院影视制作专业
湖南大众传媒职业技术学院：在影视制作专业中设置摄影课程。
三、摄影培训机构
若需专业培训，可选择以下机构：
南方职业学院：被部分媒体称为“正宗摄影教育机构”。
姜新根摄影学校（长沙涉外经济学院）：由资深摄影师创办。
长沙艺城视界精品摄影工作室：提供摄影、修图、视频剪辑等综合培训。
长沙拍客摄影学院：师资经验丰富，专注实战技能培训。
总结
长沙地区摄影教育资源丰富，涵盖高校专业教育与专业培训机构。若需系统学习，建议优先选择湖南师范大学美术学院等高校；若以实践技能提升为主，可考虑南方职业学院、姜新根摄影学校等机构。