根据搜索结果，二级建造师证书的专业选择需结合含金量、市场需求及个人职业规划综合考量，具体分析如下：
一、含金量较高的专业
水利水电工程 - 项目规模大、技术复杂度高，对建造师资质要求严格，全国通用性强。
- 在上海、安徽、江西、海南等地区，年均薪资可达30000元以上，是考增项的优质选择。
市政公用工程
- 覆盖城市基础设施（如道路、桥梁、供水排水等），市场需求持续增长，尤其在北京、上海、广东等地薪资水平较高。
- 考试难度较大，但综合收益稳定，适合希望进入城市建设项目的人群。
机电工程
- 涉及机械、电气、自动化等领域，行业需求稳定且现代化趋势明显。
- 北京地区转注后年薪可达28000元，是热门专业之一。
二、市场需求较大的专业
水利水电：
基础建设领域核心专业，适合长期从业。
市政工程：城市发展刚需，适合关注区域建设潜力的考生。
机电工程：工业与基础设施并重，适合技术型人才。
三、其他专业特点
公路工程：市场需求量较大但地域差异显著，转注后薪资可达26000元（广东）或23000元（云南）。
矿业工程：技术门槛高但市场需求少，建议作为增项。
建筑：考试难度最低，适合非建筑行业转行考生，但薪资水平相对较低。
四、职业发展建议
优先级排序：若追求高含金量与稳定性，优先考虑水利水电或市政工程；若注重市场需求与薪资，机电工程更优。
地区差异：一线城市（如北京、上海）薪资显著高于二三线城市，需结合所在地建筑行业发展趋势。
增项策略：若已持二建证书，可考水利水电、市政等热门专业提升竞争力。
综上， 市政、水利水电、机电工程是含金量较高且市场需求较大的专业，考生可根据自身兴趣和职业规划选择。