餐厅折扣费的记账方式需根据折扣类型和会计政策进行区分处理，具体如下：
一、主要折扣类型及会计处理
商业折扣 直接按折扣后的金额入账，不单独设立科目。 - 会计分录：
$$借：银行存款（折扣后金额）
应交税费-应交增值税（销项税）（折扣后金额×税率）
贷：主营业务收入$$$$
- 特点：在销售时即已确定折扣金额，无需后续调整。
现金折扣 仅在客户提前付款时发生，需冲减财务费用或计入当期损益。 - 账务处理：
- 实际发生时：
$$借：银行存款（折扣后金额）
财务费用（折扣金额，若适用）
贷：应收账款$$$$
- 增值税处理：若合同规定折扣不含税，则不冲减增值税；若含税，则需按折扣后金额重新计算销项税。
销售折让 因商品质量问题等特殊原因给予客户的折扣，需按折扣后金额冲减原收入。 - 会计分录：
$$借：应收账款（折扣后金额）
应交税费-应交增值税（销项税）（折扣后金额×税率）
贷：主营业务收入（原销售金额）
贷：应交税费-应交增值税（原销项税额-折扣部分）$$
- 特点：需开具红字发票或调整原销售记录。
二、其他注意事项
发票处理 
- 折扣金额需在发票上明确标注；
- 若折扣后金额与原金额在同一张发票上，直接按折扣后金额入账；
- 若分次开具发票，需分别核算折扣金额。
财务报表影响
- 折扣会影响营业收入和毛利，需在利润表中反映净收入；
- 累积积分折扣需在结算时扣除相应金额。
税务合规
- 增值税计算以原价为基础，折扣部分不得从销项税中抵扣；
- 企业需定期审计账目，确保折扣政策符合税法规定。
三、示例说明
某餐厅销售菜品原价1000元，打8折后收款800元，增值税税率为6%：
初始确认：
$$借：银行存款 800元
应交税费-应交增值税（销项税）48元（800×6%）
贷：主营业务收入 800元
应交税费-应交增值税（销项税）48元$$；
现金折扣：
若客户在10天内付款，享受2%折扣，则实际收款792元：
$$借：银行存款 792元
财务费用 4元（200×2%）
应交税费-应交增值税（销项税）46.56元（792×6%）
贷：应收账款 800元$$。
通过以上方法，可规范处理餐厅折扣费用，确保账务准确性和合规性。