二建考试中最简单的专业是 建筑工程，具体分析如下：
一、专业难度排名
根据权威信息源综合分析，二建6个专业难度由易到难排列为：
建筑工程 （最简单）
机电工程
市政工程
公路工程
水利水电工程
矿业工程（最难）
二、建筑工程成为最简单的核心原因
报考基数大：
建筑工程是二建考试中报考人数最多的专业，竞争压力相对较小。
通过率高：
由于需求量大、知识点相对集中，建筑工程通过率在6个专业中居首。
内容易理解：
专业涉及房屋建筑、施工管理等基础领域，与日常生活联系紧密，考生较易掌握。
三、其他易考专业补充
机电工程：涵盖设备安装、管道工程等，知识点与实践结合紧密，适合有相关经验者。
市政工程：虽含金量较高，但考试内容相对固定，适合注重职业发展的考生。
四、科目难度对比（补充说明）
若从单科角度分析， 《建设工程法规及相关知识》因记忆量大但题型较直观，常被视为较易通过的科目；而 《专业工程管理与实务》因需结合实践经验，难度普遍较高。
总结：综合专业选择与科目难度，建筑工程是二建考试的最佳起点，建议初次考生优先报考。