根据搜索结果，宿州市符离镇有以下几所优质学校，涵盖中学、小学及职业教育领域：
一、中学类
宿州市埇桥区恒瑞学校 - 办学性质：
公办九年制学校
- 特色：2005年创办，投资3000万元，占地面积8万平方米，现有27个教学班，1500余名学生，师资力量强。 - 地址：符离镇观光大道西侧，紧邻古镇符离。
古符离中学 - 办学性质：
公办中学
- 规模：占地面积1.2万平方米，18个教学班，920名学生，教职工70人。 - 地址：符离镇符离村，设施完善，学风严谨。
二、小学类
符离中心小学 - 办学性质：
公办小学
- 荣誉：省、市、县示范学校，学风严谨，教学质量突出。 - 地址：符离镇育才路6号。
符离镇中心校 - 办学性质：
公办九年制学校
- 规模：涵盖幼儿园、小学、初中，总学生12823人，师资474人。 - 地址：符离镇，包含多所幼儿园和小学。
三、职业教育类
宿州职业技术学院
性质：公办高职院校
专业：计算机、经济管理、机电工程等七大类。 - 历史：1950年创办，2001年升格为高职院校。
总结：若侧重基础教育， 恒瑞学校（中学）和 符离中心小学（小学）综合实力突出；若需职业教育， 宿州职业技术学院是优质选择。建议根据学生需求及升学方向进一步考察。