根据搜索结果，潮州地区目前可报考的函授大专院校及信息如下：
韩山师范学院 
- 本地知名高校，提供教育、管理、文学、理学等多类专业函授，教学质量和声誉较高。
广东潮州卫生健康职业学院
- 本地特色院校，专注于卫生健康领域，提供相关专业函授。
其他合作院校
- 部分高校在潮州设有函授站，如广东财经大学、广东工业大学、暨南大学、深圳大学等，但需注意这些院校的函授站可能非本地设立。
建议：
优先选择本地院校（如韩山师范学院）或权威合作院校的函授站；
报考前需通过院校官网或官方渠道核实招生信息及入学条件。