在Excel中提取汉字的函数公式主要分为以下几种情况，根据汉字在字符串中的位置选择合适的方法：
一、提取字符串开头或结尾的汉字
LEFT函数 当汉字位于字符串开头时，使用`LEFT`函数可提取连续的汉字。公式为：
$$=LEFT(A2, LENB(A2)-LEN(A2))$$
该公式通过计算双字节字符数差值，提取出汉字部分。
RIGHT函数
当汉字位于字符串结尾时，使用`RIGHT`函数提取。公式为：
$$=RIGHT(A2, LENB(A2)-LEN(A2))$$
逻辑与`LEFT`函数相同，但方向相反。
二、提取字符串中间的汉字
当汉字位于中间时，需使用数组公式结合`MID`和`MATCH`函数：
$$=MID(A2, MATCH(2, LENB(MID(A2,ROW(INDIRECT("1:"&LEN(A2))),1)), 0), LENB(A2)-LEN(A2))$$
操作步骤：
输入公式后按`Ctrl+Shift+Enter`确认为数组公式。
三、统计汉字数量
若需统计单元格中汉字的个数，可使用以下公式：
$$=SUMPRODUCT(--(UNICODE(MID(A1,ROW(INDIRECT("1:"&LEN(A1))),1))>=19968)*(UNICODE(MID(A1,ROW(INDIRECT("1:"&LEN(A1))),1))<=40959))$$
该公式通过`UNICODE`函数判断字符是否为汉字（汉字的Unicode范围为19968-40959）。
四、注意事项
字符计数差异：
`LENB`函数按双字节计算，`LEN`按单字节计算，因此`LENB（A2）-LEN（A2）`可准确获取汉字数量。
数组公式输入：
部分公式（如中间汉字提取）需按`Ctrl+Shift+Enter`输入，否则可能无法生效。
函数组合应用：
对于复杂场景（如提取特定位置的汉字），可组合使用`MID`、`FIND`、`LENB`等函数。
通过以上方法，可灵活提取Excel单元格中的汉字，满足不同场景需求。