存货成本的确定方法及依据如下：
一、确定方法
先进先出法（FIFO） 按照存货进入企业的时间顺序，先购入的存货先发出，成本也按此顺序计算。适用于存货价格波动较大的情况，可避免成本高估。
后进先出法（LIFO）
先购入的存货后发出，成本按此顺序计算。适用于存货价格下跌的情况，可减少成本波动。
加权平均法
将期初存货与本期进货成本加权平均后计算单位成本，适用于价格波动较小的场景，可平滑成本波动。
个别计价法
对每件存货单独确定成本，适用于可明确追踪具体存货的情况。
二、成本构成
存货成本包括直接材料、直接人工及制造费用（如设备折旧、水电费、劳动保护费等）。外购存货还需计入运输费、保险费等合理损耗。
三、法律依据
企业所得税：
通过支付现金取得的存货以购买价款及税费为成本；非现金方式取得的存货以公允价值及税费为成本。
会计准则：企业需在先进先出法、加权平均法、个别计价法中任选一种，并在财务报表中披露。
四、注意事项
企业选定计价方法后不得随意变更，需定期盘点核实现际成本与账面差异。
间接费用（如管理费、折旧费）通常不计入存货成本，但可能影响制造费用分摊。