学习烘焙是否有前途且不限学历，需结合正确学习路径和职业规划综合判断。以下是具体分析及建议：
一、学习路径选择
系统学习资源 - 纪录片：
《保罗教你做面包》《小小巴黎厨房》等经典纪录片，适合零基础自学，豆瓣评分均超8.6。
- 书籍：《你不懂面包》《烘焙原理》等书籍系统讲解基础知识，适合理论学习。
实践与培训 - 烘焙学校：
优先选择小规模、注重实操的机构，避免大型学校的高昂学费。建议先以打工形式进入烘焙店，积累经验后再系统学习。
- 线上课程：适合初步了解或跟风学习，但需配合线下实践。
考取证书 - 职业证书多为机构颁发，实际就业中更看重技术水平。建议通过正规培训课程提升技能，而非单纯追求证书。
二、关键注意事项
避免学徒生涯
零基础直接学徒难以系统学习理论，且多数烘焙店以杂务为主，建议先通过看书或线上课程打基础。
选择合适方向
明确想学习面包、蛋糕还是甜品等方向，不同领域对技能要求不同。
控制学习周期
理论学习1-3个月，实践操作建议3个月以上，创业需更长时间积累。
三、职业发展前景
就业方向： 可从事面包师、蛋糕师、甜品师等岗位，部分人通过技术积累开设自己的店铺。
创业建议：建议先在烘焙店打工3个月，熟悉流程后再尝试创业，降低风险。
薪资水平：初级烘焙师月薪约5K-8K，熟练后可达1.5W以上，节假日需求较大。
四、总结
烘焙技术门槛相对较低，但需通过系统学习与实践积累。学历虽不是必要条件，但持续学习与技能提升是关键。对于学历焦虑者，建议从实操课程开始，逐步向专业方向发展。