王俊凯的父母在重庆开设了奶茶店，具体情况如下：
店铺名称与位置
店铺名为“星卡里”，位于重庆，具体地址未明确提及。
开业背景
- 该店是王俊凯父母在老家重庆开设的奶茶店，王俊凯本人曾因人气火爆而避免进入。
- 店内装饰融入了王俊凯的元素，如摆放他的照片和合影，成为粉丝打卡的网红打卡地。
经营特点
- 店内装修延续了第一家店的风格，面积较大，但员工数量较少，服务专业。
- 该店未通过官方渠道宣传，但凭借王俊凯的人气吸引大量粉丝排队，曾出现排队人数过千、外地客商慕名而至的场景。
争议与评价
- 部分网友认为该店利用王俊凯的人气“割韭菜”，但更多粉丝表示是为了近距离接触偶像或支持父母创业。
- 王俊凯本人未公开参与店铺运营，但未明确表示反对。
综上，王俊凯父母的奶茶店以王俊凯为主题，依托其影响力吸引粉丝，成为重庆的网红打卡地。