餐饮店会计工作涉及日常账务处理、成本核算、税务管理及报表编制等多个环节，具体可分为以下要点：
一、日常账务处理
收入核算 - 区分堂食、外卖、团购等不同收入来源，按日汇总。
- 及时登记顾客开具的发票，核对POS机、支付宝、微信等收款记录，差异需备注原因。
成本核算
- 食材成本： 根据采购发票或入库单记账，月末盘点库存，按公式计算实际成本（本期食材成本=期初库存+本期采购-期末库存）。 - 酒水调料
- 费用管理：固定费用（房租、水电）按月分摊，变动费用（食材采购）按实际发生记账。
费用与资产核算 - 人员工资：
服务人员工资计入“营业费用”，管理人员工资计入“管理费用”。
- 折旧与摊销：固定资产（如设备、装修）按税法规定折旧，低值易耗品采用“五.五”摊销法。
- 库存管理：每日登记入库出库，月末盘点实物库存与账面差异，盘亏计入“管理费用”。
二、税务处理
增值税管理 - 小规模纳税人按3%征收率纳税，一般纳税人可抵扣进项税（如食材、设备采购发票）。
- 需关注税收优惠政策，确保合规申报。
企业所得税
- 按年度计算应纳税所得额，扣除成本、费用、税金等后缴纳企业所得税。
三、财务报表与分析
报表编制
- 每月汇总收入、成本、费用，编制资产负债表、利润表及现金流量表。
- 使用财务软件（如金蝶、用友）辅助核算和数据分析。
成本控制与分析
- 定期计算成本率（成本/收入），行业通常控制在30%~40%。
- 对比不同时间段或店面的成本数据，分析波动原因并制定控制策略。
四、其他注意事项
票据管理： 所有交易需有正规发票，无票材料不得入账。 合规性
软件工具：推荐使用九数云等综合性数据分析软件，实现多源数据采集与跨系统分析。
通过以上步骤，餐饮店会计需确保财务数据准确、合规，并为经营决策提供支持。