根据现有信息，关于张老师物理和数学的满分情况可总结如下：
中考物理满分 
1998年江西萍乡中考物理卷面满分为100分。但需注意，当前中考物理满分分值可能因地区政策调整而变化，建议以最新官方文件为准。
中考数学满分
1998年江西萍乡中考数学卷面满分为100分。同样，当前中考数学满分通常为100分或150分，具体需参考最新考试大纲。
九省联考数学满分
九省联考数学总分为150分，其中3门统考科目每科150分，3门选考科目每科100分。
说明：
不同考试（如中考、联考）的满分标准可能不同，需明确具体考试类型；
若问题特指中考，建议通过官方渠道核实最新分值设置。