根据权威性和时效性筛选，外国人学习汉字的推荐教材如下：
一、基础入门类
《张老师教汉字》 - 针对零基础设计，分为《汉字识写课本》和《汉字拼读课本》，系统讲解汉字结构（如八种基本笔画）和书写规则，适合初学者。
- 北京语言文化大学出版社发行，被多份教育平台推荐。
《我的汉语教师初级》
- 基础汉语教材，涵盖汉字、语法等核心内容，适合零基础到初级水平的学习者。
二、进阶提升类
《赢在中国》《经理人汉语》《博雅汉语》
- 适合汉语水平较高的学习者，内容涵盖商务、文化等实用场景，注重语言应用能力。
三、趣味学习类
《汉字有意思》
通过刘墉绘制的彩图和剪影（如甲骨文变体），结合汉字来源和写法，帮助理解象形字的特点，适合儿童或对汉字文化感兴趣的学习者。
四、综合推荐
早安汉语系列
包含《张老师学汉字》，强调汉字结构分析，适合系统学习汉字特点，被教育机构广泛采用。
选择建议：
初学者优先选择《张老师教汉字》或《我的汉语教师初级》；进阶学习可尝试《赢在中国》等实用教材；若需趣味学习，《汉字有意思》是不错的选择。