在Excel中，用于替代汉字的函数公式主要有以下两种：
REGEXP函数（推荐） 
适用于提取或替换混合内容中的汉字，支持正则表达式匹配。例如，提取A2单元格中的所有汉字可以使用公式：
$$
=REGEXP(A2, "[一-龥]")
$$
该公式通过正则表达式匹配从“一”到“龥”的所有汉字字符。
SUBSTITUTE函数
适用于替换指定位置的汉字或文本片段。例如，将A1单元格中的“蓝”替换为“篮”：
$$
=SUBSTITUTE(A1, "蓝", "篮")
$$
语法结构为：
$$
=SUBSTITUTE(原文本, 被替换文本, 替换文本, [实例编号])
$$
支持按位置或字符数进行替换。
注意事项：
REGEXP函数在Excel中属于较新功能，需确保Excel版本支持（Excel 365或Excel 2019及以上）。- SUBSTITUTE函数适用于简单替换场景，若需复杂匹配（如部分汉字替换），建议使用REGEXP。