汉字被打乱后仍能被理解的原因主要与人类的阅读习惯和大脑处理机制有关，具体可归纳为以下四点：
扫视式阅读与脑补机制 
人类阅读时并非逐字逐句，而是通过扫视关键字并结合大脑经验进行脑补。例如看到“两片面包”会自动联想到“汉堡”，同样地，大脑也会对乱序的汉字进行重组，使其符合语义逻辑。
整体认知优势
汉字作为二维图形文字，大脑在处理时更关注整体结构而非细节。这种整体认知能力使得我们在面对打乱顺序的文字时，仍能凭借语境和熟悉度理解其含义。
语言与图形信息的协同处理
阅读汉字时，大脑会同时处理语言和图形信息，进一步简化了乱序文字的理解。例如，通过字形结构关联语义，即使顺序混乱也能快速还原原意。
易产生审题错误
由于大脑自动修正功能，我们在阅读乱序文字时可能忽略细节，导致错别字或理解偏差。例如，题目中的错别字可能被大脑自动替换为相似字，从而无法察觉。
总结：
汉字打乱顺序后仍能被理解，是大脑高效阅读机制的体现，但同时也提示我们在重要场景（如考试、写作）中需加强细节校对，避免依赖自动修正功能。