厨师证的颁发部门主要分为以下两类，具体选择需根据证书类型和用途决定：
人力资源和社会保障局（人社局） - 权威性：
由政府人社部门颁发，具有国家职业资格证书的官方认证，全国通用且认可度高。 - 证书类型：涵盖中式烹调师、西式烹调师等五个等级，适用于求职、任职、职业晋升等场景。 - 证书用途：作为用人单位招聘、薪资提升、对外劳务合作公证等的核心凭证。
行业协会（如全国工商联） - 权威性：
由民间组织颁发，认可度通常局限于特定行业或地区，但部分证书（如全国工商联厨师证）具有较高公信力。 - 证书类型：如全国工商联厨师证，培训周期较短（最快20天），适合短期技能提升。 - 证书用途：在小型餐饮企业或特定场景中可能被认可，但大型企业或国企更倾向人社局证书。
总结建议：
若追求全国通用性和职业发展，优先选择人社局颁发的厨师证。- 若需快速获取证书或特定行业认可，可考虑行业协会颁发的证书，但需注意其适用范围限制。