制版和业务（销售或业务拓展）都是印刷行业中的重要岗位，它们各自有不同的职责和挑战，因此很难直接比较哪个更好。选择哪个岗位更好取决于个人的兴趣、技能、职业发展规划以及对工作环境的偏好。以下是对两个岗位的具体分析：
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制版岗位
制版是印刷过程中的关键环节，涉及将设计稿转化为可以印刷的版材。制版工作需要具备以下技能和知识：
色彩管理：理解色彩分解和合成的基本原理，掌握印刷过程中的色彩管理技巧。
印刷工艺：熟悉印刷机械的精度和适印范围，了解不同纸张和油墨的特性。
打样：能够进行打样，确保印刷品的效果与样品一致。
业务岗位
业务岗位则更侧重于与客户的沟通、订单的处理和市场的拓展。业务人员需要具备以下技能和素质：
市场洞察力：了解市场需求和客户偏好，能够及时调整销售策略。
沟通能力：具备良好的沟通能力和谈判技巧，能够与客户建立良好的关系。
销售技巧：掌握销售技巧，能够有效地推广产品或服务，达成销售目标。
综上所述，无法简单地回答制版和业务哪个更好的问题，因为这取决于个人的职业目标、兴趣爱好以及个人能力。