根据搜索结果，成人学习甜品制作的专业选择可参考以下方向，结合不同需求和兴趣进行选择：
一、核心专业推荐
西点专业 专注蛋糕、面包、饼干等甜点制作，涵盖面团发酵、烘焙工艺及装饰技巧，适合希望成为专业甜品师的人群。部分院校提供法式甜品方向，适合追求精致工艺的学生。
食品加工专业
覆盖食品原料、加工、储存等全流程，包含甜点制作课程，适合系统学习食品科学知识并希望未来向食品行业转型的成人。江南大学、西安农林科技大学等高校设有该专业，且在全国排名靠前。
烹饪专业
包含甜点制作课程，注重实操训练，适合对烹饪有浓厚兴趣的成人。部分院校与专业烹饪学校合作，提供实践机会。
二、相关辅助专业
食品科学与工程专业
涵盖食品加工原理、检测技术及工程应用，适合既想学习甜品制作又想掌握食品安全知识的学生。
中西面点专业
专注中式与西式面点制作，适合希望掌握传统糕点与西式甜点制作的成人。
艺术设计类
结合美学基础与甜点制作，适合对甜点外观设计有要求的创意型人才。
三、其他选择方向
法式甜品专业： 针对法式蛋糕、马卡龙等精致甜点的专项培训，适合追求高端甜点制作的学员。 食品安全管理专业
四、学习建议
选择院校：
优先考虑江南大学、西安农林科技大学等设有相关专业的院校，部分院校提供技能+学历服务。
实践机会：
通过烹饪学校或企业实习积累经验，建议学习西点专业以提升就业竞争力。
考取证书：
考取初级烘焙师、食品安全员等证书，增强就业优势。
以上专业可根据个人兴趣和职业规划灵活选择，建议结合自身情况咨询学校或行业机构获取最新动态。