丽水职业高中（简称丽水职高）的专业设置如下，综合多个信息来源整理如下：
一、主要专业设置
机电一体化技术 学习机械制造、电子电工、自动化控制等知识，就业方向为机械制造企业、自动化设备维护等。
旅游服务与管理
培养旅游规划、酒店管理、导游等技能，适合旅游行业从业。
烹饪专业
包含烹饪技术、营养搭配等课程，就业面向餐饮企业、酒店等。
学前教育
侧重幼儿教育理论、课程设计等，为幼儿园、早教机构培养师资。
汽车运用与维修
学习汽车结构、维修技术及保养知识，面向汽车制造、维修企业。
电子信息与技术
涵盖计算机技术、电路设计等，适合电子厂、互联网企业。
艺术设计/美术
培养平面设计、室内设计等技能，就业方向为广告公司、设计工作室等。
电子商务
学习网络营销、电商运营等知识，适合电商企业、物流公司等。
二、特色与优势专业
省级示范性骨干专业： 机电技术应用、汽车运用与维修、电子信息与技术。 中本一体化专业
三、其他信息
学校还开设了会计实务、会计电算化、数控技术、园林技术等专业，但未明确标注为省级或市级骨干专业。建议考生结合自身兴趣和职业规划选择专业，可参考学校官网或招生简章获取最新调整信息。