毛笋的英语翻译为 bamboo shoot，具体说明如下：
基本翻译
毛笋是毛竹的嫩芽，英语中对应的翻译为 bamboo shoot，与中文译法一致。
补充说明
- 毛笋是长江流域常见食材，具有鲜嫩可食的特点，英文中常被描述为"tender"（嫩）和"crisp"（脆）。
- 在植物学分类中，毛笋属于禾本科竹亚科毛竹属，其英文名与中文名中的"毛竹"对应。
相关近义词
英语中与毛笋相近的词汇包括：
- asparagus（西洋笋）
- spring onions（春笋）
但需注意这些词在植物学分类和产地上与毛笋存在差异。
综上，毛笋的标准英语翻译为 bamboo shoot，既保留了植物学特征，又符合英语表达习惯。