根据搜索结果，金属冶炼相关的安全工程师专业中， 煤矿安全和 金属冶炼安全是相对较易考的选择，但需结合个人背景和兴趣综合判断。以下是具体分析：
一、推荐报考的金属冶炼相关专业
煤矿安全 - 考试特点：
虽然难度较高，但考试内容相对固定，主要考察煤矿事故预防、通风与瓦斯防治、矿井支护等基础知识，适合有相关行业背景的考生。
- 市场需求：我国煤炭行业对安全工程师需求持续旺盛，就业前景较好。
金属冶炼安全 - 考试特点：
涉及冶金、有色冶炼工艺、设备安全及环境管理，需掌握高温、有毒气体等特殊环境下的安全技术，但知识点相对系统，适合有相关技术背景的考生。
- 市场需求：金属冶炼行业对安全工程师需求大，且行业门槛较高，持证后职业发展空间较好。
二、其他相关专业的对比
道路运输安全：考试内容综合，但知识点较易记忆，适合基础较好且希望转型的考生。
建筑施工安全：涉及建筑规范和施工流程，难度较低且与工程类背景相关，适合工程类考生。
化工安全：涉及高危化学品管理，知识点繁杂且需了解法规，适合化工相关背景考生。
三、选择建议
优先考虑工作相关背景：
若从事煤炭或金属冶炼行业，选择对应专业可降低备考难度。
结合学习能力：
金属冶炼安全需更多技术知识，煤矿安全更侧重管理实践，根据自身优势选择。
备考策略：
金属冶炼安全需系统学习工艺知识，建议结合教材与案例分析；煤矿安全需强化法规和应急处理能力。
综上， 煤矿安全和 金属冶炼安全是金属冶炼领域较易考的专业，需根据个人背景和职业规划综合选择。