根据搜索结果，曼省（假设为加拿大曼尼托巴省）留学时选择就业前景较好的专业可参考以下方向：
一、工程类
计算机科学与工程 曼大计算机专业实力强劲，尤其在人工智能、数据分析等领域需求持续增长，就业前景广阔。
土木工程、机械工程、电子工程
工程类专业难度高、学分要求严格，但就业稳定性强，尤其基础设施建设和制造业领域需求稳定。
通信工程与网络工程
属于高需求领域，薪资待遇较好且就业范围广，适合技术型人才。
二、商科类
会计、金融与物流
商学院（如Asper商学院）的课程实用性强，会计和金融专业就业竞争较大但发展空间大，物流专业则与贸易行业紧密相关。
经济学与管理学
综合性学科，就业面广，经济学适合理论型人才，管理学则侧重实践能力。
三、农业与食品科学
曼省是农业大省，相关专业在农产品加工、食品技术等领域具有天然优势，就业前景较好。
四、计算机与IT类
软件工程与新媒体设计
软件开发需求持续旺盛，新媒体设计课程实用且薪资高，适合创意与技术结合的专业。
信息系统架构师与广播媒体
属于技术型高薪职业，广播媒体专业提供多样化的入门级岗位。
五、医疗健康类
医学、药学、护理学等专业因人口老龄化和行业需求稳定，就业前景良好。
六、教育类
教育学、教育管理专业适合有志于教育行业的人士，课程与实践结合紧密。
七、其他推荐方向
商科中的会计与金融： 适合希望快速就业并掌握实用技能的学生。
工程类中的电气工程与机械设计：适合对工程领域感兴趣的专业。
商科中的经济学：适合希望进入金融或咨询行业的学生。
总结
选择专业时需结合个人兴趣、职业规划及移民需求。工程、商科、计算机科学、农业与食品科学是就业前景较突出的领域，同时建议参考曼省移民局发布的职业清单，以提高移民成功率。