根据搜索结果，以下是自考教师专业中较易考取且就业前景较好的选择，综合多个来源信息整理如下：
一、汉语言文学
考试特点：纯文科专业，考试内容以背诵记忆为主，科目较少（如文学史、语言概论等），最快1年可考完所有科目。
就业方向：适合语文教师、编辑、新媒体等岗位，部分院校还支持跨学科发展。
二、学前教育
考试特点：纯文科专业，统考科目少（如幼儿教育学、心理学等），无需考数学，适合零基础考生。
就业方向：幼儿教师、教育机构、早教中心等，工作稳定性高，薪资待遇较好。
三、小学教育
考试特点：纯文科专业，考试科目涵盖小学教学法、班级管理等，难度较低，适合追求快速拿证的考生。
就业方向：小学语文/数学教师，部分岗位要求教资证，适合喜欢与孩子互动的考生。
四、英语
考试特点：语言类专业，统考科目包括英语精读、写作等，适合英语基础较好的考生，就业范围覆盖中小学及涉外教育。
就业方向：中小学英语教师、翻译、外贸等，社会需求大，发展空间广。
五、行政管理
考试特点：管理类专业，不考数学，侧重理论知识和实践能力，适合有教育管理经验的考生。
就业方向：教育机构管理、行政事务、企业人力资源等，适合综合型人才。
六、其他推荐专业
数学与应用数学：适合数学基础较好、目标为中学数学教师的考生。
教育学：适合想从事教育研究或管理工作的考生，但需注意部分院校对语文/英语要求较高。
总结建议
首选专业：汉语言文学、学前教育、小学教育，适合纯文科背景且希望快速就业的考生。
结合兴趣：英语专业适合英语特长者，体育教育适合有体育背景者，特殊教育适合有相关经验者。
提升竞争力：可通过考取教师资格证、参与教育实习等方式增强就业优势。