根据搜索结果，双非院校中就业前景较好的专业主要集中在以下几个领域，结合行业需求、薪资水平和职业发展空间综合分析如下：
一、热门技术类专业
计算机科学与技术 随着信息技术快速发展，该专业需求持续增长，可从事软件开发、数据分析、人工智能等领域工作，就业市场广阔且发展空间大。
软件工程
应用领域涵盖互联网、金融、制造业等，毕业生多从事系统开发、运维及项目管理，薪资水平较高。
电子信息工程
通信、电子制造、医疗电子等行业依赖该专业人才，就业机会多且技术更新快。
应用数学
作为基础学科，广泛应用于科研、金融、工程等领域，适合数学基础较好者。
二、财经与管理类专业
财务管理
社会需求量大，涵盖企业财务、审计、金融分析等方向，适合有实际技能的高学历人才。
会计学
金融、企业等机构必备专业，江苏等地区发展较好，就业单位包括银行、证券公司等。
工商管理
适合有创业或管理经验者，可从事企业运营、战略规划等工作。
三、工科与工程类专业
机械工程/机械设计制造及其自动化
国内制造业核心领域，毕业生多在汽车、航空航天、机械制造企业工作，薪资和职业稳定性较高。
电气工程及其自动化
电力系统、智能电网等领域的关键岗位，需掌握电力系统设计、自动化控制等技能。
材料科学与工程
航空航天、电子信息等高端领域的基础材料研发核心专业。
四、其他高需求专业
会计金融： 南京财经大学等院校优势明显，适合金融行业从业。 包装工程/印刷工程
眼视光学/眼视光医学：临床医学分支，适合对视觉科学感兴趣者。
五、选择建议
结合兴趣与职业规划：
技术类适合逻辑思维强、喜欢编程或科研；财经类适合对数字敏感、有经济管理经验者；工科类适合动手能力强、关注工程实践者。
关注地域与行业动态：
如长三角、珠三角的制造业，深圳的互联网行业等，不同地区对专业需求存在差异。
提升竞争力：
通过实习、项目经验、考证（如CPA、CFA）等方式增强就业优势。
以上专业均基于当前社会需求和行业趋势综合推荐，具体选择需结合个人实际情况和职业目标。