根据搜索结果，宁夏职业技术学院（宁职）开设的专业主要包括以下18个方向，但需注意部分专业可能存在调整，建议以学校最新官方信息为准：
农业类 
- 畜牧兽医
- 园林技术
- 农产品加工与质量检测
- 应用化工技术
- 煤化工技术
工科类
- 机电一体化技术
- 电气自动化技术
- 数控技术
- 应用电子技术
- 模具设计与制造
- 建筑工程技术
管理类
- 安全技术与管理
- 现代物业管理
- 物流管理
- 商务日语
- 商务英语
设计类
- 建筑室内设计
- 视觉传达艺术设计
- 广告设计与制作
生物技术类
- 食品生物技术
- 中药制药技术
新兴技术类
- 无人机应用技术
- 物联网应用技术
说明：
上述专业列表综合自多个来源，但不同来源存在重复或差异，可能与学校专业调整有关。- 建议通过宁职学校官网或招生办获取最新专业设置信息。