根据搜索结果，学习水彩可选择的职业方向及对应课程如下：
一、美术教育方向
美术学专业（师范类/美术教育学） - 课程：素描、色彩理论、教学法、艺术史等
- 就业：中小学美术教师、艺术教育研究、艺术培训机构教师
二、纯艺术创作方向
纯艺专业
- 课程：水彩画技法、材料研究、创作实践等
- 就业：自由艺术家、艺术展览策展、艺术工作室创作
三、设计应用方向
视觉传达设计专业
- 课程：插画、平面设计、品牌视觉设计等
- 就业：广告设计师、包装设计师、展览视觉设计
动画设计专业
- 课程：角色设计、场景绘制、动画制作基础
- 就业：动画师、游戏设计师、影视后期制作
四、跨学科方向
室内设计/产品设计
- 课程：空间美学、材料与色彩应用
- 就业：室内设计师、产品设计工程师、商业空间视觉设计
建议：
优先选择与水彩直接相关的专业（如美术学、纯艺），同时辅修计算机技能（如Photoshop）以增强就业竞争力。实践环节（如毕业设计、实习）对提升作品质量至关重要。