根据搜索结果，山东技校热门且就业前景较好的专业可分为以下五类，结合市场需求和技能实用性进行推荐：
一、汽车相关领域
汽车维修/新能源汽车检测与维修：汽车保有量持续增长，维修人才需求旺盛，涵盖发动机、电气系统等核心技能。
汽车新能源与智能网联工程师：新能源汽车及自动驾驶技术发展迅速，专业人才紧缺。
二、信息技术类
计算机应用与维护：互联网和信息技术普及，毕业生可从事软件开发、网络安全、数据分析等。
软件技术/物联网应用技术：软件开发需求大，物联网技术应用于智慧城市、智能家居等领域。
三、护理与健康领域
护理专业：老龄化社会推动护理需求，薪资稳定，适合女生学习。
会计电算化：企业财务管理基础岗位需求稳定，适合对财务感兴趣的学生。
四、机械与电子领域
机电一体化/机械制造：结合机械与电子技术，毕业生可在制造业、自动化领域就业，技术含量高。
电子技术应用：覆盖消费电子、工业自动化等领域，需求持续增长。
五、其他实用专业
烹饪/幼师：厨师职业稳定性强，幼师需求量大，适合兴趣导向选择。
供用电技术/建筑工程技术：电力系统与建筑行业基础岗位需求稳定，技术门槛较高。
建议：优先选择与本地产业需求匹配的专业（如山东汽车产业发达，可侧重汽车相关领域），同时结合个人兴趣和动手能力进行选择。